長野県売木村のコナラを原材料にした炭。火もちが良く、BBQなど火力が必要な料理に最適です。
使ってわかる、炭の良さ。村に伝わる伝統的な炭焼き窯を復活させ、昔ながらの製法で、丁寧に焼いています。
長野県最南端に位置する人口500人の小さな里山 ‘うるぎ村’。4つの峠に囲まれた小さな盆地は「ふるさとの原風景」という表現がぴったりなのどかさです。村面積の88％を森林が占める、まさにうるおう木の村です。自然を愛し人をもてなす風土が、山里のいちばんの魅力です。
長野県売木村では、大正時代から昭和初期に炭焼きが一大産業として栄え、日本でも有数の生産量を達成したとの記録が残っています。2016年には、高齢化に伴い炭焼き職人は村内でたった１人に。「炭焼き消滅の危機に直面している」として炭焼き継承プロジェクトが立ち上がりました。
炭焼きの技術・文化を継承するために、経験豊富な高齢者と移住者など若い世代でチームを立ち上げ、新しい炭窯を構築し、「売木炭」を復活させました。昔ながらの炭窯でじっくり焼いた炭をぜひお試しください。
※ 価格は１キロ単価になっていますので、ご購入キロ数によって数量を選択してください。（例：３キロ→数量３でご注文ください。）
＜BBQに必要な炭の量＞
BBQに必要な炭の量は、一般的な目安として、大人1人：約1kg、子どもはその半分～2/3くらいの量が必要だと言われています。例えば、大人2人、子ども2人の4人家族でBBQをする場合は、おおよそ3～4kgを目安に炭を準備しておくと良いでしょう。
必要な炭の量は、バーベキューコンロのサイズや人数や時間、炭の種類によっても変動しますので、あくまで目安として参考にしてください。
＜うるぎ炭の特徴＞
うるぎ炭はナラを原材料とした「黒炭」です。ホームセンターなどで、よく売られているのは「マングローブ炭」が多く、リーズナブルですが燃焼時間が短かく、煙やニオイが気になる場合があります。
うるぎ炭の黒炭は、火付け・火もち共によく、BBQなど火力が必要な料理に最適です。
＜梱包について＞
リサイクルの段ボールや紙類等を使用し梱包いたします。
同梱商品がある場合、炭はクラフト袋にお入れして、他商品もあわせて１個口で梱包いたします。他商品に炭の汚れ等がつかないように梱包の配慮をいたしますが同梱となりますこと、ご了承くださいませ。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※送料は別途発生いたします。
＜発送および商品について＞
・週に1回のペースで発送作業をおこなっております。
ご購入のタイミングや地域によっては、お届けまで10日前後かかる場合があります。ご了承くださいませ。